眾人皆知醬酒美，可曾真正品出“香”？

溫馨提示您：

品鑒醬酒之前，需要保持良好的身體狀態和平和的心態，準備好視覺、嗅覺、味覺、觸覺與美酒進行充分的溝通交流。

01、觀

舉杯齊眉，眼觀酒色

對光凝視，晶瑩剔透

輕轉酒杯，掛杯明顯

色，即顏色，是醬酒釀造過程中天然賦予的特征之一，只有高品質的醬酒，才會呈現出淡金透明的色澤，澤，即白酒發出的光亮，是透明度的體現。

輕晃酒杯，酒體濃稠感明顯，再將酒杯傾斜45°角慢慢轉動，掛杯痕跡明顯，會有珍珠項鏈般的景觀。

02、聞

初嗅，醬香突出

深嗅，復合香氣穩定

再嗅，空杯留香持久

端起酒杯，杯口距離鼻尖1-2CM，輕嗅其香。

前香，以醬香最為突出，是醬酒香氣最重要的組成部分；

體香，包括宜人的水果香，清新的植物香，幽雅的花香，舒適的糧香等，賦予了醬酒體香的優雅細膩。

空杯香是體會醬酒特色的重要環節，飲后空杯放置5-10min，直接嗅聞空杯，感受其空杯留香。

03、品

入口品味，醇厚細膩

落口回味，絲滑柔順

閉口呼氣，回味悠長

酒體入口，舌兩側有酸感，同時感受到堅果香，花香，曲香和陳香；當酒液沿著喉嚨下滑，感受醬酒的后味，體會絲滑和醇厚的感覺，曲香中，酒液風味舒適宜人；酒液完全咽下后，自然閉合嘴巴，從鼻腔呼氣，感受醬酒的回味悠長。

04、鑒

綜合鑒別品格

香氣是否幽雅

口感是否細膩

酒體是否醇厚

回味與空杯留香是否持久悠長

眼觀，鼻聞，口嘗之后，慢慢感受香氣溢滿口腔，溫熱醇厚的彌散感傳遍全身，這就是醬酒帶來的舒適愉悅的飲酒體驗。